蛋糕培訓

培訓介紹

　　食尚香小吃培訓學校應市場需求,現面向全國提供專業的蛋糕技術培訓學習服務.

　　一款好的蛋糕是濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的.濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。你是否也想學做蛋糕呢,趕緊加入我們吧.

就業方向

　　學會蛋糕技術,有兩個發展方向.

　　第一,可以自己出來找一份蛋糕制作相關的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術,相信不管是技術還是工資都能夠得到穩定的提升.

　　第二,可以自己創業,在一些人口密集的地區,比如超市,菜市場,學校,工業區,寫字樓,小區等地開一家蛋糕店,自己做蛋糕,自主經營,創業賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

利潤分析

　　1、月銷售額(平均)：每天的營業額為2000元,那么一個月的銷售額就可以達到60000元.

　　2、蛋糕店每月支出：3000+18000+7000+700+1500=30200元。

　　1)房租：比較佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約2000—3000元。

　　2)貨品成本：30%左右，約18000元。

　　3)人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計7000元。

　　4)水電等雜費：700元。

　　5)設備折舊費：按5年計算，每月1500元。

　　3、因此,蛋糕店的每月盈利可以達到30000元左右.

培訓品種

　　蛋糕培訓品種有很多,食尚香小吃培訓學校主要為大家提供紙杯蛋糕、水果蛋卷、彩繪蛋糕、熔巖蛋糕 、爆漿蛋糕、紅絲絨蛋糕、棗泥蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、曲奇餅干、巧克力餅干、香草餅干，泡芙、蔓越莓餅干、蛋黃酥、廣式月餅、麻薯、葡撻、馬卡龍等幾十種蛋糕培訓.

培訓內容

　　一.生日蛋糕裱花專業基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作法。生日蛋糕裱花人員個人衛生及行業職業道德。

　　二.蛋糕胚制作

　　直形胚， 圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實用的陶藝蛋糕胚

　　三.生日蛋糕各種花邊的制作：

　　水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。

　　四.生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義

　　玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?水仙花等制作方法。

　　五.生日蛋糕生肖及人物的制作：

　　1.十二生肖仿真動物與卡通動物

　　鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。

　　3. 生日蛋糕人物動物

　　壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等

　　4. 生日蛋糕植物

　　樹、山、草地，壽桃及排筆畫等

　　六.生日蛋糕常用藝術字體：

　　祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽。等

　　七.生日蛋糕調色制作,色彩搭配,

　　噴色，畫線條，調色等。

　　八.生日蛋糕整體組合制作。

　　花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕，陶藝蛋糕,生日,祝壽,節日,結婚,喜慶,兒童蛋糕等.

　　九.生日蛋糕巧克力制作

　　巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。

　　十.歐式蛋糕的水果切法及拼擺。

　　蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.

　　十一.個性蛋糕，芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘...

• 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
• 2.學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計
• 3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
• 4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學
• 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元